Publication

2025

Awards

• 農芸化学奨励賞
  伊藤隼哉
  日本農芸化学会2025年度大会 (2025)
• 農芸化学奨励賞
  加藤俊治
  日本農芸化学会2025年度大会 (2025)
• ビタミンE研究会奨励賞
  伊藤隼哉
  第34回ビタミンE研究会 (2025)
  a

Publications

• The Therapeutic Potential of Plant-Derived Flavonoids in Neurological Disorders Through Modulation of Brain Insulin Signaling
  Parida, I.S., Rahmania, H., Nakagawa, K.
  Food Sci. Technol. Res. 31 (2025).

Domestic Conference (Invited Talk, etc)

• 食品標準成分表の食用油のカロリーに関するこれまでの取り組み
  仲川清隆
• 『暮らしの中での「食」からの気づきと築き：研究的視点から』
  仲川清隆
  むつ市 連携協定締結＆キックオフイベント（講演会）（青森, 2025/5/2）
• 脂質酸化の化学4 セミナー
  仲川清隆
  横浜油脂工業株式会社（2025/03/26）
• 生体における酸化ストレスとその意義：フェロトーシスに着目して
  伊藤隼哉
  4大学+1企業アグリ食品セミナー（東京・Web, 2025/03/21）
• 脂質酸化とフェロトーシスの制御因子
  伊藤隼哉
  レドックス R&D 戦略委員会 第 5 回 春のシンポジウム「リユニオン」（東京, 2025/03/15）
• 私は、こうして食を楽しんでいます
  仲川清隆
  広くて深い農学のススメ ～食、毒、そして牛の生態まで～（仙台, 2025/3/15）
• 過酸化脂質の超高精度分析技術の開発と量子化学の融合による脂質の酸化経路解明に向けた研究
  加藤俊治
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 生体・食品における脂質分子のレドックス制御とその意義
  伊藤隼哉
  農芸化学奨励賞受賞者講演 日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 脂質酸化と抗酸化 セミナー
  仲川清隆
  （三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 2025/2/25）
• 脂質酸化の化学3 セミナー
  仲川清隆
  （横浜油脂工業株式会社, 2025/2/20）
• 共同研究講座の取り組み＠J-OYLミルズ
  仲川清隆, 加藤俊治
  （横浜, 2025/1/27）
• 脂質酸化の化学2
  仲川清隆
  セミナー（横浜油脂工業株式会社, 2025/1/31）
• 「酸化」のメカニズムを知って、豊かな健康社会を目指す
  仲川清隆
  第4回食品科学講座2025（仙台, 2025/1/25）

Domestic Conference (General Presentation)

• 桑葉中イミノ糖配糖体の酵素分解によるアグリコン量の増加
  古畑迅, 高須蒼生, 江坂幸宏, 木村俊之, 仲川清隆
  日本薬学会第145年会（福岡, 2025/3/26-29）
• 玄米の長期摂取がヒト血漿中のγ-オリザノールに与える影響評価
  小林由輝, 熊谷菜穂子, 山崎健治, 中畑弥子, 木下仁志, 松田辰志, 橋本博之, 紫籐治, 橋本道男, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• フェロトーシス制御酵素グルタチオンペルオキシダーゼ4の活性評価法の開発
  伊藤隼哉, 中村俊崇, 仲川清隆, 三島英換, コンラッド マルクス
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• 乳脂肪球の粒子径が牛乳の脂質酸化に与える影響
  入澤直也, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• ごま油の熱および光に対する酸化安定性の違い
  加藤俊治, ラマニア ハリダ, 中西智美, 大井聡美, 大西里香, 山上英一郎, 山根一倖, 乙木百合香, 仲川清隆
  日本農芸化学会2025年度大会（札幌, 2025/3/4-8）
• ヒト肝癌細胞HepG2におけるGPX4非依存的な過酸化リン脂質の還元とビタミンEの関係の解明
  加藤主税, 加藤俊治, 山崎寛之, 竹腰進, 乙木百合香, 日野真吾, 西村直道, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）
• ビタミンEがフェロトーシスに与える影響：同族体の違いに着目して
  Yang Hao, 伊藤隼哉, 三島英換, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）
• 種々の過酸化脂質によるフェロトーシス誘導
  伊藤隼哉, 三島英換, 中村俊崇, 仲川清隆
  第34回ビタミンＥ研究会（名古屋, 2025/1/10-11）

International Conference (Invited Lecture, etc)

• PRDX6 dictates ferroptosis sensitivity by directing cellular selenium utilization
  Eikan Mishima, Junya Ito, Takashi Toyama, Yoshiro Saito, Carsten Berndt, Gereon Poschmann, Marcus Conrad
  Redox Week in Sendai 2025 (Sendai, 2025/04/17-21)

International Conference (General Presentation)

• Involvement of Peroxiredoxin 6 in disturbance of selenium metabolism and ferroptosis sensitivity by methylmercury
  Hayato Takashima, Takashi Toyama, Junya Ito, Eikan Mishima, Yoshiro Saito
  Redox Week in Sendai 2025 (Sendai, 2025/04/17-21)
• Improvement of total choline analytical method and reevaluation of daily intake
  Yoshinari Hirakawa, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• LC-MS/MS Evaluation of Lipid Oxidation Mechanisms: Antioxidant Strategies for Health
  Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Dual-Method Approach for Edible Oil Oxidation Analysis: LC-MS/MS and Near-Infrared Spectroscopy
  Shunji Kato, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Development of direct analytical methods for esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide in food and biological systems using liquid chromatography-mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• The mechanism of 2-alkanone and lactone formation by thermal oxidation of saturated fatty acids
  Daisuke Isaka, Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Yurika Otoki, Hidetaka Uehara, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment
  Ryosuke Aoki, Shunji Kato, Masayoshi Sakaino, Toshiro Sato, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)
• Comparison of diacylglycerol and triacylglycerol lipid oxidation through LC-MS/MS analysis of hydroperoxide isomers
  Mizue Ouchi, Katsuyoshi Saitou, Masao Shimizu, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  2025 AOCS Annual Meeting & Expo. (Portland, 2025/04/27-30)

2024

Awards

• 若手奨励賞
  小林由輝
  日本栄養・食糧学会 東北支部第58回大会 (2024)
• 若手研究者奨励賞
  山本望海
  第34回日本メイラード学会年会 (2024)
• 日本農芸化学会 2024 年度支部奨励賞
  加藤俊治
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会 (2024)
• 日本農芸化学会 2024 年度支部若手奨励賞
  楠本惟吹
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会 (2024)
• 日本農芸化学会東北支部大会 学生優秀発表賞
  俵谷理瑚
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会 (2024)
• Best Poster Award
  上遠野佑紀
  International Symposium on Designing Foods for the Future (2024)
• 学生奨励賞
  山本望海
  第62回日本油化学会年会 (2024)
• Award of the JOCS’s Selected Lecture 2024
  〇楠本惟吹, 加藤俊治, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会 (2024)
• 2024年度油化学若手の会サマースクール最優秀発表賞
  千田彩華
  2024年 日本油化学会若手の会 サマースクール (2024)
• 優秀演題賞
  山本望海
  フリーラジカルスクール2024 (2024)
• 第78回日本栄養・食賞学会技術賞
  境野眞善, 佐野貴士, 青木亮輔, 加藤俊治, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会 (2024)
• ビタミンE研究会奨励賞
  上遠野祐紀.
  第33回ビタミンE研究会 (2024)

Publications

• Impact of selenium content in fetal bovine serum on ferroptosis susceptibility and selenoprotein expression in cultured cells
  Takashima, H., Toyama, T.*, Mishima, E., Ishida, K., Wang, Y., Ichikawa, A., Ito, J., Yogiashi, S., Siu, S., Sugawara, M., Shiina, S., Arisawa, K., Conrad, M., Saito, S.*
  J. Toxicol. Sci. 49, 555-563 (2024).
• Conjugated fatty acids drive ferroptosis through chaperone-mediated autophagic degradation of GPX4 by targeting mitochondria
  Hirata Y*, Yamada Y, Taguchi S, Kojima R, Masumoto H, Kimura S, Niijima T, Toyama T, Kise R, Sato E, Uchida Y, Ito J, Nakagawa K, Taguchi T, Inoue A, Saito Y, Noguchi T, Matsuzawa A.*
  Cell Death Dis. 15, 884 (2024).
• PRDX6 dictates ferroptosis sensitivity by directing cellular selenium utilization
  Ito, J., Nakamura, T., Toyama, T., Chen, D., Berndt, C., Poschmann, G., Mour_o, A. S. D., Doll, S, Suzuki, M., Zhang, W., Zheng, J., Tr_mbach, D., Yamada, N., Ono, K., Yazaki, M., Kawai, Y., Arisawa, M., Ohsaki, Y., Shirakawa, H., Wahida, A., Proneth, B., Saito, Y., Nakagawa, K., Mishima, E., Conrad, M.
  Mol. Cell. (2024).
• Nondestructive determination of canola oil oxidation causes: A near-infrared spectroscopy coupled with liquid chromatography-mass spectrometry for analyzing triacylglycerol hydroperoxide isomers
  Otoki, Y., Ishikawa, D., Kato, S., Kusumoto, I., Ozaki, Y., Nakagawa, K.
  Food Chem. (2024).
• Oil polyunsaturated fatty acid composition but not tocopherol levels determine oxylipin formation in plant and algae oils during pan-frying
  Kusumoto, I., Hennebelle, M., Crawford, L. M., Wang, S. C., Taha, A. Y.
  J. Food Compos. Anal. (2024).
• Mechanism of lipid peroxidation of liposomes by cold atmospheric pressure plasma jet irradiation
  Takajo, T., Saito, K., Tsuchida, K., Kato, S., Nakagawa, K., Okino, A., Anzai, K.
  J. Clin. Biochem. Nutr. (2024).
• 1-Deoxynojirimycin attenuates pathological markers of Alzheimer's disease in the in vitro model of neuronal insulin resistance
  Parida, I.S., Takasu, S., Ito, J., Eitsuka, T., Nakagawa, K.*
  FASEB J. (2024).
• Effects of different manufacturing processes on thermal and photo-oxidative stability of sesame oil
  Rahmania, H., Nakanishi, T., Oi, S., Onishi, R., Yamagami, E., Yamane,K., Otoki, Y., Kato, S., Nakagawa, K.
  J. Oleo Sci. (2024).
• Intraperitoneally injected d11-11(12)-epoxyeicosatrienoic acid is rapidly incorporated and esterified within rat plasma and peripheral tissues but not the brain
  Watanabe, S., Souza, F. D. C., Kusumoto, I., Shen, Q., Nitin, N., Lein, P. J., Taha, A. Y.
  Prostaglandins, Leukot. Essent. Fat. Acids, 102622 (2024).
• Inhibition of 7-dehydrocholesterol reductase prevents hepatic ferroptosis under an active state of sterol synthesis
  Yamada, N.#*, Karasawa, T.#*, Ito, J., Yamamuro, D., Morimoto, K., Nakamura, T., Komada, T., Baatarjav, C., Saimoto, Y., Jinnouchi, Y., Watanabe, K., Miura, K., Yahagi, Y., Nakagawa, K., Matsumura, T., Yamada, K., Ishibashi, S., Sata, N., Conrad M., Takahashi, M.*
  Nat. Commun. 15, 2195 (2024).
• A tangible method to assess native ferroptosis suppressor activity
  Nakamura, T.#, Ito, J.#, Mour_o, A.S.D., Wahida, A., Nakagawa, K., Mishima, E.*, Conrad, M.*
  Cell Rep. Methods 4, 100710 (2024).
• Identification of genes associated with resistance to persulcatusin, a tick defensin from Ixodes persulcatus
  Shimoda, S., Ito, J., Ando, T., Tobe, R., Nakagawa, K., Yoneyama, H.*
  Microorganisms 12, 412 (2024).
• Induction of ferroptosis in human keratinocyte HaCaT cells by squalene hydroperoxide: Possible prevention of skin ferroptosis by botanical extracts
  Kato, C., Kusumoto, I., Kato, S., Otoki, Y., Ito, J., Totsuka, H., Rajgopal, A., Hong, J., Nakagawa, K.*
  Biochem. Biophys. Res. Commun. 698, 149553 (2024).
• Comparison of the catabolic rates of linoleic and oleic acid hydroperoxides using 13CO2 expired from mice
  Yoshinaga-Kiriake, A., Miyagawa, S., Yoshino, K., Tanaka, S., Yoshinaga, K., Takahashi, T., Kato, S., Ito, J., Yurika, O., Nakagawa, K., Gotoh, N.*
  J. Oleo Sci. (2024).
• Preparation of saturated fatty acid hydroperoxide isomers and determination of their thermal decomposition products _ 2-alkanones and lactones
  Aoyagi, K., Kato, S., Isaka, D., Sekiguchi, Y., Otoki, Y., Uehara, H., Nakagawa, K.*
  Food Chem. X 21, 101074 (2024).
• Higher Cholesterol Absorption Marker at Baseline Predicts Fewer Cardiovascular Events in Elderly Patients Receiving Hypercholesterolemia Treatment: The Kyushu Elderly Ezetimibe Phytosterol (KEEP) Study
  Kuwabara, M., Sasaki, J., Ouchi, Y., Oikawa, S., Nakagawa, K., Sato, M., Koba, S., Kono, S., Saikawa, T., Arai, H.*
  J. Am. Heart Assoc. 13, e03165 (2024).
• LC-MS/MS analysis of milk triacylglycerol hydroperoxide isomers which are generated corresponding to the photo- and thermal-oxidation
  Saito, H., Kato, S., Shimizu, N., Takahashi, T., Jutanom, M., Ito, J., Kasatani, S., Nakagawa, K.*
  Food Res. Int. 178, 113913 (2024).

Review・Books・Press・etc

• 「酸化」のメカニズムがわかると、世界が変わる!? 食品機能分析で目指す豊かな"未来"
  仲川清隆
  MICHINOOKメールマガジン　東北大学偏愛"研究室訪問　第5回" (2024).
• 3T3L1におけるPQQの取り込み：遊離型および培地中で生じたアミノ酸付加体を介した経路について
  加藤主税, 加藤俊治, 三毛門毅, 仲川清隆
  ビタミン 7, 研究論文紹介 (2024).
• 第62回日本油化学会年会の発表に関する紹介記事
  健康産業流通新聞 (2024).
• ビタミンEの生理作用解明に向けたタンパク質との結合に関する研究動向
  中冨毅, 堀越洋輔, 松浦達也, 仲川清隆
  ビタミン 98 (2024).
• YIA受賞記念投稿 「LC-MS/MSを用いた食品中のピロロキノリンキノンの分析法について」
  平川祥成
  JSoFF Letter 78 (2024).
• ドイツでの国際共同研究ー新しいフィールドでのチャレンジ
  伊藤隼哉
  国際共同研究強化応募のススメ, 1-2 (2024).
• 過酸化脂質の吸収・代謝を紐解く
  高橋巧, 仲川清隆
  化学と生物 62 (2024).
• お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました
  健康産業流通新聞 (2024).
• お米の未来を考えるシンポジウムが紹介されました
  油業報知新聞油脂版 (2024).
• オーツ麦に特徴的なジガラクトシルジアシルグリセロール-モノエストリドによる抗炎症作用
  伊藤隼哉, 山田皓輝, 石原克之, 仲川清隆
  日本栄養・食糧学会誌, in press (2024).
• 栄養機能 脂質
  清水直紀, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  豆類の百科事典, 230-231 (2024).
• 主要構成成分の化学 脂質
  伊藤隼哉, 清水直紀, 仲川清隆
  豆類の百科事典, 202-203 (2024).
• 最近の文献紹介
  上遠野佑紀
  Japan Maillard Reaction Society News Letter 23 (2024).
• J-オイルミルズ 食用油脂の劣化抑制 東北大との共同研究が受賞
  食品新聞 (2024).
• 3T3L1 における PQQ の取り込み：遊離型および培地中で生じたアミノ酸付加体を介した経路について
  研究論文紹介, Vitamins 98, 353-357 (2024).
• 年会に参加して：Session 2 Science on lipids, fats, and oils, nutrition, health function and foods
  青柳寛司, 楠本惟吹, 仲川清隆
  オレオサイエンス 12, 35 (2024).
• 食や体に作用「酸化」研究
  仲川清隆
  読売新聞オンライン (2024).

Domestic Conference (Invited Talk, etc)

• 脂質の酸化と分解経路の予測・証明
  加藤俊治
  令和5年度　第3回油化学セミナー（東京, 2024/1/26）
• フェロトーシス開始の起点となる過酸化脂質の分析
  仲川清隆
  東北大学Research Showcase vol.3 【新たな疾患治療標的として注目されるフェロトーシス】（Web, 2024/1/31）
• SpringX 超学校　緑内障！カラダの錆びといびきに注意！
  仲川清隆
  COI-NEXT「Vision to Connect」（Web, 2024/3/14）
• 油脂酸化メカニズム研究の進展　～東北大学「J-オイルミルズ油脂イノベーション共同研究講座」の取り組みから～
  仲川清隆, 青木亮輔, 加藤俊治
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• 食品の酸化評価・制御：『五感で食を楽しむ』を目指して
  仲川清隆
  『安心安全でおいしい食の持続可能な供給システム構築のための新たな評価手法の開発』 キックオフシンポジウム（Web, 2024/5/20）
• 食用油脂の劣化制御に資する新たな技術の開発と先導的な環境負荷低減策の提案
  境野眞善, 佐野貴士, 青木亮輔, 加藤俊治, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• 脂質酸化とプラズマローゲン
  加藤俊治, 乙木百合香
  Hindgut Club Japan サテライトシンポジウム, 第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• 飽和の脂肪酸も酸化する（植物脂から動物脂の風味ができる？）
  仲川清隆
  第51回農芸化学「化学と生物」シンポジウム（東京, ハイブリッド 2024/7/20）
• 脂質過酸化に関する最近のトピックス
  仲川清隆
  山口大学セミナー（山口, 2024/7/30）
• 生体・食品における 脂質酸化物の解析
  伊藤隼哉
  山口大学セミナー（山口, 2024/7/30）
• 脂質酸化の化学
  仲川清隆
  名古屋大学集中講義（名古屋, 2024/8/6-7）
• 質量分析技術を基盤とした機能性脂質の解析～精密定量や非破壊分析への応用～
  乙木百合香
  2024年 日本油化学会若手の会 サマースクール（名古屋, 2024/8/26-27）
• 脂質酸化の分析化学
  仲川清隆
  日本脂質栄養学会 第33回大会（岐阜（誌上開催）, 2024/8/30-31）
• エステル型ドコサヘキサエン酸ヒドロペルオキシド異性体の直接分析
  楠本惟吹, 加藤俊治, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 昆虫の有効活用に向けた昆虫油の酸化安定性の解析
  加藤俊治
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 酸化反応の種類の見極めから考えるカロテノイドの有用性
  仲川清隆
  第36回カロテノイド研究談話会（弘前, 2024/9/14-15）
• 酸化脂質の精密構造解析による脂質酸化経路の解明
  加藤俊治
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• 食品および生体における脂質酸化のメカニズムとその制御に関する分析評価
  楠本惟吹
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• メイラード反応に関わる脂質酸化反応
  加藤俊治
  第34回日本メイラード学会年会（仙台, 2024/10/12）
• Elucidation of lipid oxidation pathways: Relationship with Maillard reaction and glycation
  仲川清隆
  第97回日本生化学会大会（横浜, 2024/11/6-8）
• 分析法の活かし方：脂質の酸化を例に
  仲川清隆
  2024年度日本食品分析センター 彩都研究所 成果発表会（大阪, 2024/11/8）
• トリアシルグリセロール異性体分析からわかること
  加藤俊治
  第43回水産油脂技術懇話会（東京, 2024/11/8）
• 基準油脂分析試験法セミナーをはじめ規格試験法委員会の目指すところ
  仲川清隆
  日本油化学会 第23回基準油脂分析試験法セミナー（東京, 2024/11/19）
• 留学先での研究紹介
  伊藤隼哉
  九州大学セミナー（福岡 2024/11/28）
• 「酸化」のメカニズムがわかると、世界が変わる!? 食品機能分析で目指す"豊かな"未来
  仲川清隆
  第3回 MICHINOOKセミナー Agriculture 最先端の 食・農研究における イノベーションの創出 ―社会の信頼と価値の創造―（東京, 2024/11/29）
• 脂質酸化の化学1
  仲川清隆
  セミナー（横浜油脂工業株式会社, 2024/12/24）

Domestic Conference (General Presentation)

• α-トコフェロール存在下で生成するリノール酸酸化物の解析
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  第33回ビタミンE研究会（東京, 2024/1/19-20）
• ビタミンE類のアルブミン複合体を介した細胞内取込のカイネティクス解析
  中冨毅, 堀越洋輔, _橋 麻由子, 永塚貴弘, 松浦達也, 仲川清隆
  第33回ビタミンE研究会（東京, 2024/1/19-20）
• 15Nトレーサー分析による1-Deoxynojirimycinの臓器蓄積評価
  高須蒼生, パリダ イザベラ スパルディ, 伊藤隼哉, 山岸賢治, 中島泰弘, 木村俊之, 仲川清隆
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• 過酸化リン脂質の代謝からみたフェロトーシス誘導機構の評価
  鈴木優里, 加藤主税, 加藤俊治, 山崎寛之, Isabella Supardi Parida, Mirinthorn jutanom, 竹腰進, 仲川清隆
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• 過酸化スクアレンによるヒト皮膚角化細胞へのフェロトーシスの誘導と植物抽出物による抑制
  加藤主税, 楠本惟吹, 加藤俊治, 乙木百合香, 伊藤隼哉, 鈴木優里, 戸塚広乃, Arun Rajgopal, Jina Hong, 仲川清隆
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• 近赤外分光分析で挑むオリーブオイルの酸化度予測
  楠本惟吹, 加藤俊治, 乙木百合香, 境野眞善, 青木亮輔, 齋藤三四郎, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• オリーブオイルの香りの生成経路の解明
  加藤俊治, 境野眞善, 青木亮輔, 斎藤三四郎, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  日本農芸化学会2024年度大会（東京, 2024/3/24-27）
• ブルーライトは皮脂スクアレンの光酸化を亢進する
  若山梨良, 伊藤隼哉, 小林エリ, 小林豊明, 平昌宏, 仲川清隆
  第77回日本酸化ストレス学会・第23回日本NO学会 合同学術集会（神奈川, 2024/5/17-19）
• エピ型カテキンと非エピ型カテキンの吸収代謝は異なるのか？ : ラットとヒトによる検討
  Mahdi Aldila Akmal, 宮下采夏, 伊藤隼哉, 常深秀人, 小林誠, 池田郁男, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• 酸価に影響を及ぼす末端カルボン酸型トリアシルグリセロールの分析法構築
  加藤俊治, 境野眞善, 青木亮輔, 齋藤三四郎, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• こめ油中に特徴的なγ - オリザノール分子種の簡便な分析法の開発
  澤田一恵, 中上拓也, 松木翠, 伊藤隼哉, 小倉由資, 橋本博之, 仲川清隆
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• フェロトーシスにおけるジアシルグリセロールヒドロペルオキシドの役割の解明
  加藤主税, 山崎寛之, 加藤俊治, 北谷佳那恵, 仲川清隆, 竹腰進
  第78回日本栄養・食糧学会（福岡, 2024/5/24-26）
• ビタミン E は光による牛乳の脂質酸化を抑制する
  渡部茜, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本ビタミン学会第76回大会（福井, 2024/6/8-9）
• フェロトーシスにおける過酸化リン脂質の分解によるラジカルの形成とビタミン E による抑制
  加藤主税, 山崎寛之, 加藤俊治, 仲川清隆, 日野真吾, 西村直道, 竹腰進
  日本ビタミン学会第76回大会（福井, 2024/6/8-9）
• LC-MS/MS を用いた食品中のピロロキノリンキノンの分析法について還元型 PQQ やアミノ酸付加体を考慮 した条件の検討
  平川祥成, 加藤主税, 藤田和弘, 三毛門毅, 仲川清隆
  日本ビタミン学会第76回大会（福井, 2024/6/8-9）
• __O_を用いた脂質ヒドロペルオキシド分解経路に関する新たな知見
  山本望海, 加藤俊治, 仲川清隆
  フリーラジカルスクール2024（岐阜, 2024/8/7-8）
• 光が精肉の脂質酸化に及ぼす影響
  千田彩華
  2024年 日本油化学会若手の会 サマースクール（名古屋, 2024/8/26-27）
• LC-MS/MSを使用した食品中のピロロキノリンキノン分析における抽出および精製時の回収率の向上
  平川祥成, 加藤主税, 藤田和弘, 三毛門毅, 仲川清隆
  日本食品科学工学会 第71回大会（誌上開催, 2024/8/29-31）
• 光による精肉の脂質酸化亢進
  千田彩華, 加藤俊治, 仲川清隆
  日本食品科学工学会 第71回大会（誌上開催, 2024/8/29-31）
• サメ肝油スクアレンの酸化による揮発成分の生成
  若山梨良, 伊藤隼哉, 清水直紀, 舘脇直人, 西田浩志, 仲川清隆
  日本食品科学工学会 第71回大会（誌上開催, 2024/8/29-31）
• 液体クロマトグラフィー質量分析を用いた油脂の酸化感受性と脂肪酸鎖長の関係性評価
  楠本惟吹, 加藤俊治, 鈴木愛, 塚越詩織, 田中礼央, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• こめ油中のγ-オリザノール分子種解析のための簡便な分析法の開発
  澤田一恵, 中上拓也, 松木翠, 伊藤隼哉, 小倉由資, 橋本博之, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• α-トコフェロール存在下で生成するユニークなリノール酸酸化物に関する研究
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• __O_を用いた脂質ヒドロペルオキシド分解経路の解明
  山本望海, 加藤俊治, 榎本賢, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 酸価上昇に寄与するAzelaoyl-TGの生成経路に関する研究
  青木亮輔, 加藤俊治, 境野眞善, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• ポリアミン樹脂による魚油の保存中における二次酸化生成物の除去
  夏雍霖, 加藤俊治, 足立正, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• 日本人の食事から推定されるコリン摂取量について
  平川祥成, 清水菜々, 吉田幹彦, 三嶋隆, 藤田和弘, 仲川清隆
  第62回日本油化学会年会（米沢, 2024/9/3-5）
• セレン代謝を担う新規セレンアクセプター分子；ペルオキシレドキシン6の親電子修飾に伴うセレン代謝阻害
  _島隼人, 外山喬士, 伊藤隼哉, 三島英換, Marcus Conrad, 斎藤芳郎
  フォーラム2024 衛生薬学・環境トキシコロジー（仙台, 2024/9/4-5）
• ZenoTOF7600 システムを用いたトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の評価
  俵谷理瑚, _橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 乙木百合香, 吉永和明, 仲川清隆
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• フェロトーシス制御酵素 GPX4 の高汎用な活性評価方法の開発
  伊藤隼哉, 中村俊崇, 仲川清隆, 三島英換, Marcus Conrad
  日本農芸化学会 東北支部第 159 回大会（福島, 2024/9/28）
• 18O2を用いた脂質ヒドロペルオキシド分解経路の解明―そこから見えるヘキサナールの新規生成経路の可能性―
  山本望海, 加藤俊治, 榎本賢, 仲川清隆
  第34回日本メイラード学会年会（仙台, 2024/10/12）
• Removal of secondary oxidation products in oxidized fish oil by polyamine resin
  Yonglin Xia, Shunji Kato, Tadashi Adachi, Kiyotaka Nakagawa
  第34回日本メイラード学会年会（仙台, 2024/10/12）
• 精肉の脂質酸化に対する光の影響評価
  千田彩華, 加藤俊治, 上本吉伸, 仲川清隆
  第14回 機能油脂懇話会（東京, 2024/11/2）
• 太陽光中のブルーライトが皮脂酸化に及ぼす影響に関する研究
  小林エリ, 鈴木萌, 小林豊明, 平昌宏, 若山梨良, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  第2回日本化粧品技術者会学術大会（神戸, 2024/11/18-20）
• 光照射が精肉の脂質酸化に与える影響
  千田彩華, 加藤俊治, 仲川清隆
  日本食品科学工学会東北支部令和6年度大会（米沢, 2024/11/23）
• スクアレンの酸化による揮発性成分の生成
  若山梨良, 伊藤隼哉, 清水直紀, 舘脇直人, 西田浩志, 仲川清隆
  日本食品科学工学会東北支部令和6年度大会（米沢, 2024/11/23）
• 胸管リンパ・門脈カニュレーション試験によるγ-オリザノールの吸収代謝評価
  小林由輝, 熊谷菜穂子, 根本健司, 小倉由資, 澤田一恵, 橋本博之, 池田郁男, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  令和6年度 日本栄養・食糧学会　東北支部（第58回大会）・北海道支部（第54回大会）合同支部大会（函館, 2024/12/7-8）
• LC-MS/MSによる植物ミルクの光酸化機構の評価
  入澤直也, 渡部茜, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  令和6年度 日本栄養・食糧学会　東北支部（第58回大会）・北海道支部（第54回大会）合同支部大会（函館, 2024/12/7-8）

International Conference (Invited Lecture, etc)

• Analysis of lipid oxidation in foods and in vivo
  Junya Ito
  International Symposium 2024 on Innovative Research and Education Center for Food and Eating Science（Web, 2024/1/26）
• The mechanism of aroma component formation during oxidation of saturated fatty acids
  Kanji Aoyagi
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• Analyzing hydroperoxyl positions of esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• Total choline analysis method focusing on acid hydrolysis of choline esters in various foods
  Yoshinari Hirakawa
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• The use of NIR in quality control of vegetable oils; an example of lignan analysis
  Yurika Otoki
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• PRDX6 dictates ferroptosis sensitivity by directing cellular selenium mobilization
  Junya Ito, Toshitaka Nakamura, Takashi Toyama, Carsten Berndt, Gereon Poschmann, Yoshiro Saito, Kiyotaka Nakagawa, Eikan Mishima, Marcus Conrad
  Thiol-Based Redox Regulation and Signaling GRC（Barcelona, 2024/7/14-19）
• Interrogating the mechanism underlying the protective effect of N-acetyl-L-cysteine against ferroptosis
  Jiashuo Zheng, Weijia Zhang, Junya Ito, Marcus Conrad
  Thiol-Based Redox Regulation and Signaling GRC（Barcelona, 2024/7/14-19）
• What the analysis of triacylglycerol hydroperoxide isomers in foods can reveal
  Shunji Kato, Yurika Otoki
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Future Foods via Probiotic Revolution
  Kiyotaka Nakagawa, Tomonori Nochi
  International Conference on Functional Foods, Medicinal Foods & Food Psychology（Taipei, 2024/10/25-26）
• The Effect of Botanical Extracts on the Ferroptosis of Liver and Skin Cells
  Kiyotaka Nakagawa
  Amway Scientific Advisory Group Meeting（Michigan, 2024/10/27-29）
• To clearly detect and analyze lipid hydroperoxides
  Kiyotaka Nakagawa
  Seminar,（Institute of Metabolism and Cell Death, Molecular Targets and Therapeutics Center, Helmholtz Munich, 2024/12/13）

International Conference (General Presentation)

• Effect of water activity on the oxidative stability of fats and oils
  Tomoyuki Takada, Shunji Kato, Yurika Otoki, Tomoyuki Fujii, Daitaro Ishikawa, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Generation of volatile compounds via the oxidation of squalene in shark liver oil
  Rira Wakayama, Junya Ito, Naoki Shimizu, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Lipid oxidation in meat induced by photoirradiation
  Sayaka Chida, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Analysis of a unique linoleic acid hydroperoxide isomer formed during oxidation in the presence of α-tocopherol
  Yuki Kadono, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Removal of Secondary Oxidation Products in Fish Oil During Storage by Polyamine Resin
  Yonglin Xia, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Deciphering the difference of absorption of epicatechins and non-epicatechins in human and rat
  Aldila Akmal Mahdi, Ayaka Miyashita, Junya Ito, Ikuo Ikeda, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Analyzing hydroperoxyl positions of esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Comprehensive analysis of ferroptosis-related gene expression in phosphatidylcholine hydroperoxide-treated HepG2 human hepatocarcinoma cells
  Daisuke Sato, Chikara Kato, Junya Ito, Takahiro Eitsuka, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Assessment of triacylglycerol hydroperoxide absorption and metabolism using liquid chromatography-mass spectrometry
  Riko Tawaraya, Takumi Takahashi, Shunji Kato, Junya Ito, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Exploring the quenching mechanism of plasmalogens in response to singlet oxygen
  Natsuki Watanabe, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Effect of vitamin E on ferroptosis
  Yang Hao, Junya Ito, Eikan Mishima, Kiyotaka Nakagawa
  International Symposium on Designing Foods for the Future（Sendai, 2024/9/19-21）
• Direct analysis of esterified docosahexaenoic acid oxidation products with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  International Conference on Food Safety & Regulatory Measures (Web (Dublin), 2024/12/16)

2023

Awards

• 優秀発表賞
  渡部茜
  日本農芸化学会東北支部　第158回大会 (2023)
• JSoFF2023 Young Investigator Award
  平川祥成
  日本フードファクター学会第28回学術集会 (2023)
• 日本食品科学工学会東北支部 若手奨励賞
  高田朋之
  日本食品科学工学会東北支部令和5年度大会 (2023)
• 2023年度 乳の学術連合「牛乳乳製品健康科学」分野 , 最優秀賞
  伊藤隼哉
• RSC Advances Award
  乙木百合香
  日本油化学会第61回年会 (2023)
• 第11回若手研究者奨励賞
  加藤俊治
  日本油化学会第61回年会 (2023)
• Select lectures Award
  加藤俊治
  日本油化学会第61回年会 (2023)
• International Society for the Study of Fatty Acids New Investigator Award
  Ibuki Kusumoto
  International Society for the Study of Fatty Acids 2023 Congress (2023)
• 日本油化学会 第14回女性科学者奨励賞
  乙木百合香
• 東北大学総長賞
  Halida Rahmania

Publications

• Analysis of oxidized glucosylceramide and its effects on altering gene expressions of inflammation induced by LPS in intestinal tract cell models
  Jutanom, M., Kato, S., Yamashita, S., Toda, M., Kinoshita, M., Nakagawa, K.*
  Sci. Rep. 13, 22537 (2023).
• Unveiling an unexpected superoxide-mediated photooxidation mechanism of squalene monohydroperoxides to squalene hydroperoxy cyclic peroxides through ESR and LC_MS/MS analyses
  Khalifa, S., Enomoto, M., Nakagawa, K.*
  Sci. Rep. 13, 19525 (2023).
• Sheep-derived cell immortalization through the expression of cell cycle regulators and biological characterization using transcriptomes
  Kikuchi, N., Matsusaka, H., Bai, L., Sano, H., Eitsuka, T., Nakagawa, K., Sugano, E., Ozaki, T., Tomita, H., Kiyono, T., Fukuda, T.*
  Cell Biol. Int. (2023).
• The difference in the cellular uptake of tocopherol and tocotrienol is influenced by their affinities to albumin
  Nakatomi, T., Itaya-Takahashi, M., Horikoshi, Y., Shimizu, N., Parida, I.S., Jutanom, M., Eitsuka, T., Tanaka, Y., Zingg, J.-M., Matsura, T., Nakagawa K.*
  Sci. Rep. 13, 7392 (2023).
• Expression and functional analyses for estrogen receptor and estrogen related receptor of Yesso scallop, Patinopecten yessoensis
  Gu, W., Thitiphuree, T., Otoki, Y., Marquez, E.C., Kitano, T., Itoh, N., Nagasawa, K., Osada, M.
  J. Steroid Biochem. Mol., 106302 (2023).
• Immortalization of primary cells derived from the endangered Ryukyu long-furred rat
  Bai, L., Kikuchi, N., Eitsuka, T., Matsusaka, H., Nakagawa, K., Katayama, M., Ito, K., Inoue-Murayama, M., Kiyono,T., Fukuda, T.*
  In Vitro Cellular & Developmental Biology - Animal 59, 224-233 (2023).
• ホヤ由来エタノールアミン型プラズマローゲンの認知機能に対する有効性及び安全性評価―プラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較―
  山本采佳*, 相澤光輝, 久保村大樹, 赤堀雄介, 山下慎司, 仲川清隆, 宮澤陽夫
  応用薬理 104, 17-24 (2023).
• コーヒーシルバースキンに含まれる3-ピリジノールの単離精製とメラニン産生に及ぼす影響
  渡辺章夫, 衛藤未侑, 小山彩華, 要害心, 保永陽依, 前原一葉, 宮本京香, 加藤毅, 三嶋隆, 仲川清隆
  十文字大学紀要 53, 29-36 (2023).
• Quantitative lipidomic analysis of serum phospholipids reveals dissociable markers of Alzheimer disease and subcortical cerebrovascular disease
  Otoki, Y., Yu, D., Shen, Q., Sahlas, D.J., Ramirez, J., Gao, F., Masellis, M., Swartz, R.H., Chan, P.C., Pettersen, J.A., Kato, S., Nakagawa, K., Black, S.E., Swardfager, W., Taha, A.T.*
  J. Alzheimer's Dis. 93, 665-682 (2023).
• Effects of particle size of curcumin solid dispersions on bioavailability and anti-inflammatory activities
  Kato, C., Itaya-Takahashi, M., Miyazawa, T., Ito, J., Parida, I.S., Yamada, H., Abe, A., Shibata, M., Someya, K., Nakagawa,K.*
  Antioxidants 12, 724 (2023).
• Elucidation of decomposition pathways of linoleic acid hydroperoxide isomers by GC-MS and LC-MS/MS
  Miyazaki, R., Kato, S., Otoki, Y., Rahmania, H., Sakaino, M., Takeuchi, S., Sato, T., Imagi, J., Nakagawa, K.*
  Biosci. Biotechnol. Biochem. 87, 179-190 (2023).
• Clinical evaluation based on a new approach to improve the accuracy of 4β-hydroxycholesterol measurement as a biomarker of CYP3A4 activity
  Taya, Y. Mizunaga, M., Nakao, S., Jutanom, M., Shimizu, N., Nomura, Y., Nakagawa,K.*
  Molecules 28, 1576 (2023).
• Analysis of docosahexaenoic acid hydroperoxide isomers in mackerel using liquid chromatography_mass spectrometry
  Kusumoto, I., Kato, S., Nakagawa, K.*
  Sci. Rep. 13, 1325 (2023).

Review・Books・Press・etc

• 22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo に参加して
  Isabella Supardi Parida, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  JMARS News letter 22, 13-14 (2023).
• ビタミンKによるフェロトーシス抑制作用とビタミンK還元酵素の発見－50年来の謎を解き明かす－
  伊藤隼哉, 三島英換, 仲川清隆
  バイオサイエンスとインダストリー 81, 100-103 (2023).
• 農学部75周年記念企画　「愛」と「あぶら」のサイエンスカフェ
  伊藤隼哉
  CFAIニュースレター (2023).
• 22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事
  公益財団法人東京観光財団 (2023).
• 22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition（第22回国際栄養学会議）の運営に関する紹介記事
  Businessevents Tokyo (2023).
• 私たちの研究室が紹介されました
  ぶんせき 3, 115-116 (2023).
• 22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyoに参加して
  Isabella Supardi Parida, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  JMARS News Letter 22 (2023).
• 最近の文献紹介
  加藤俊治
  JMARS NEWS Letter 22 (2023).
• ビタミンE類の細胞への取り込み量は大きく異なり、その機構を紐解く
  中冨毅, 仲川清隆
  一般財団法人　食品分析開発センターSUNATEC　メールマガジン 210 (2023).
• お米の未来を考えるシンポジウム これまでのお米、これからのお米 幅広い観点からお米の魅力を発信
  日刊油脂特報　第18705 (2023).

Domestic Conference (Invited Talk, etc)

• 脂質酸化機構の解明および酸化が関与する生理学的な最近のトピックス
  仲川清隆
  太陽化学セミナー（三重, 2023/1/13）
• 油脂の酸化、そして酸価
  仲川清隆
  令和4年度ライフサイエンス・産業技術部会　ワークショップ（Web, 2023/1/19）
• 研究のご紹介：私たちの考える脂質酸化の世界
  仲川清隆
  エスビー食品セミナー（東京, 2023/1/30）
• 質量分析による脂質酸化の解析
  伊藤隼哉
  エスビー食品セミナー（東京, 2023/1/30）
• 酸化・抗酸化とフードファクター
  仲川清隆
  第16回 眼抗加齢医学研究会 アップデートセミナー（東京, 2023/3/5）
• 質量分析を用いた食品中酸化脂質の構造分析
  楠本惟吹
  第6回日本質量分析学会東北談話会（オンライン, 2023/3/30）
• 食品機能分析学分野での最近の研究トピックス
  仲川清隆
  横浜油脂工業セミナー（神奈川, 2023/4/13）
• 食べた酸化脂質の行方、気になりませんか？
  仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• 脂質酸化研究の魅力、そして食品成分表への想い
  仲川清隆
  令和5年度加工油脂技術検討会（東京, 2023/5/15）
• 食べた酸化脂質の行き着く先は？
  仲川清隆
  日本油化学会 東海支部 油化学セミナー2023（オンライン, 2023/6/14）
• 目の健康と酸化
  仲川清隆
  日本石鹸洗剤工業会 技術委員会（東京, 2023/6/15）
• 脂質（油脂）のエネルギ－算出方法
  仲川清隆
  企業シンポジウム『ビタミンや脂質の分析・表示でお困りでは？（実際や注意点，コツのご紹介）』日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• こめ油の注目される機能性成分 ～γ-オリザノールを中心に～
  澤田一恵, 仲川清隆
  スポンサードセミナー（築野食品工業株式会社）日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• ビタミンとフェロトーシス
  三島英換, 伊藤隼哉
  スポンサードセミナー（株式会社 J-オイルミルズ）日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• 若手研究者による科研費の申請：国際共同研究加速基金を例に
  伊藤隼哉, 仲川清隆
  令和5年度 科学研究費獲得に向けた勉強会（オンライン, 2023/7/12）
• 大学院農学研究科で学んできて
  伊藤隼哉
  東北大学大学院農学研究科講義（仙台, 2023/7/13）
• ビタミンEの種類によって細胞内取り込み量が大きく異なるメカニズムの解析
  中冨毅
  『革新的食学拠点』令和5年度第2回合同ミーティング（オンライン, 2023/7/20）
• 脂質酸化と食品化学
  仲川清隆
  名古屋大学農学部セミナー（名古屋, 2023/8/1）
• 脂質酸化の詳細（酸化ストレスの実態）を質量分析で紐解く
  仲川清隆
  第5回レドックス・酸化ストレス・フィトケミカルズ生体計測研究会（島根, 2023/8/4）
• 光が油脂の酸化に及ぼす影響：波長別光の検討
  加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 安定同位体ラベル化リノール酸過酸化物とオレイン酸過酸化物の体燃焼性の解析
  桐明絢, 宮川紗江, 吉野可那子, 田中誠也, 吉永和明, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 仲川清隆, 後藤直宏
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 「メイラード研究の展望を再考する」発現2：脂質過酸化メイラード研究の将来展望
  仲川清隆
  第33回日本メイラード学会年会（東京, 2023/10/12-13）
• 酸化脂質解析：食事性の酸化脂質の行方を追跡し、疾病との関係性を考える
  仲川清隆
  第44回生体膜と薬物の相互作用シンポジウム（福岡, 2023/10/19-20）
• 脂質酸化情報の精緻化から創造する食品の未来品質・ヒトの健康社会
  仲川清隆
  東北大学ヘルステックカレッジ第7回研究会（Web, 2023/10/24）
• 酸化脂質の吸収をめぐる諸説を紐解く
  仲川清隆
  第13回 機能油脂懇話会（東京, 2023/10/28）
• 酸化脂質が関与する多様な細胞死研究の最前 : 酸化脂質の詳細構造解析からフェロトーシスを考える
  仲川清隆
  第96回 日本生化学会大会（福岡, 2023/10/31-11/2）
• リグナン分析試験法の構築に向けた取り組みと課題
  乙木百合香
  第22回基準油脂分析試験法セミナー（Web & 東京, 2023/11/13-30）
• 質量分析を用いたプラズマローゲンの機能解明
  乙木百合香
  第26回 Hindgut Club Japanシンポジウム（東京, 2023/12/2）
• 高反応性アルデヒド（アクロレイン）の新規生成経路の解明：メイラード反応やグリケーションとの関係性
  仲川清隆
  第46回 日本分子生物学会年会（神戸, 2023/12/6-8）
• こめ油に豊富な抗酸化成分をご存じでしょうか？
  仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• 機能性食品（抗酸化食品）：自分たちが目指すところ
  仲川清隆
  第27回 日本統合医療学会 学術大会（静岡, 2023/12/16-17）
• 脂質の酸化や油脂のカロリーに興味がございますか？
  仲川清隆
  第21回 神戸女子大学栄養研究会（神戸, 2023/12/21）
• 質量分析を利用した飽和脂肪酸ヒドロペルオキシド位置異性体の個別調製と熱分解による香気成分メカニズムの解明
  青柳寛司
  第7回 日本質量分析学会東北談話会（仙台＆Web, 2023/12/22）
• 脂質の酸化と分解経路の予測・証明
  加藤俊治
  令和5年度　第3回油化学セミナー（東京, 2024/1/26）
• フェロトーシス開始の起点となる過酸化脂質の分析
  仲川清隆
  東北大学Research Showcase vol.3 【新たな疾患治療標的として注目されるフェロトーシス】（Web, 2024/1/31）
• SpringX 超学校　緑内障！カラダの錆びといびきに注意！
  仲川清隆
  COI-NEXT「Vision to Connect」（Web, 2024/3/14）

Domestic Conference (General Presentation)

• 脂質の酸化に影響を与える光波長の検討
  兪佳娜, 加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  第32回ビタミンE研究会（京都, 2023/1/6-7）
• LC－MS/MSによるクワ科植物葉中のアザ糖の探索と同定
  中溝莉緒, 高須蒼生, パリダ イザベラ スパルディ, 伊藤隼哉, 鈴木誠一郎, 須藤圭一, 江坂幸宏, 木村俊之, 仲川清隆
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• 食品成分で作製したクルクミン分散液の体内動態や抗炎症作用発現における粒子径の意義
  加藤千洋, 板谷麻由子, 宮澤大樹, 山田皓輝, 仲川清隆
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• 植物ステロール脂肪酸エステルとトリテルペンアルコール脂肪酸エステルの吸収代謝の違い
  鈴木綾香, 伊藤隼哉, 澤田一恵, 橋本博之, 仲川清隆
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• アゼライン酸を含むトリグリセリドの生成に関する研究
  境野眞善, 加藤俊治, 佐野貴士, 青木亮輔, 清水直紀, 伊藤準哉, 今義潤, 齋藤三四郎, 佐藤俊郎, 仲川清隆
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• Importance of measuring primary and secondary oxidation products along with peroxide value in evaluating the quality of oils especially under photo-oxidation
  Halida Rahmania, Shota Koishi, Ryunoshin Kono, Shigeo Nakajima, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• Oxidation of glucosylceramide does not diminish its anti-inflammatory activity against inflammation in intestinal tract cell models
  Mirinthorn Jutanom, Shunji Kato, Shinji Yamashita, Mikio Kinoshita, Kiyotaka Nakagawa
  日本農芸化学会2023年度大会（広島・Web, 2023/3/14-17）
• 広域抗生物質amycolamicinの全合成
  目黒康洋, 田口優佳, 榎本賢, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 桑原重文
  第34回万有仙台シンポジウム（仙台, 2023/4/22）
• γ-オリザノールの吸収代謝機構は分子種により異なる
  伊藤隼哉
  第8回ビタミンK研究コンソーシアム会議（東京, 2023/5/10）
• 抗酸化的条件下におけるリノール酸の酸化分解経路の解析
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• 臨床プロトコルの確立を通じたCYP3A4誘導能指標4β-hydroxycholesterolの適切な測定と有用性検証
  田谷有妃, 水永茉梨, 中尾駿介, Jutanom Mirinthorn, 清水直紀, 野村幸広, 仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• 植物油酸化原因を迅速に見極める近赤外分光分析法の構築
  乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• カプシノイドを含有する新品種とその栽培，応用 /Capsicum chinense での交配検討
  関哲也, 仲川清隆
  第77回日本栄養・食糧学会大会（北海道, 2023/5/12-14）
• 食べた過酸化脂質は どのように消化_吸収されるのか？ （ラットを用いた評価）
  仲川清隆, 高橋巧, 加藤俊治, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 池田郁男
  第76回日本酸化ストレス学会学術集会（神戸, 2023/5/24-25）
• NIRとLC-MS/MSを活用した脂質酸化原因特定法に関する研究
  乙木百合香, 加藤俊治, 仲川清隆
  酸化脂質研究会（東京, 2023/6/2-3）
• 脂質酸化メカニズムの評価：イオンモビリティーMSを用いたヒト血漿の解析
  伊藤隼哉, 清水直紀, 加藤俊治, 花田篤志, 前川正充, 仲川清隆
  酸化脂質研究会（東京, 2023/6/2-3）
• リノール酸の酸化分解経路のさらなる精緻化
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  酸化脂質研究会（東京, 2023/6/2-3）
• 脂質の酸化・分解経路の予測・証明
  加藤俊治, 乙木百合香, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  酸化脂質研究会（東京, 2023/6/2-3）
• 皮脂酸化の制御に向けた酸化メカニズムの評価：酸化に影響を与える波長に着目して
  伊藤隼哉, 石川絢野, 清水直紀, 小林エリ, 小林豊明, 平昌宏, 仲川清隆
  第65回日本脂質生化学会（熊本, 2023/6/8-9）
• トコフェロールとトコトリエノールの細胞内取り込み量の違い：アルブミンとの結合を介したメカニズムの解析
  中冨毅, 堀越洋輔, _橋麻由子, 永塚貴弘, 松浦達也, 仲川清隆
  第65回日本脂質生化学会（熊本, 2023/6/8-9）
• トコトリエノールはエストロゲン受容体との相互作用を介して創傷治癒を促進する
  堀越洋輔，中冨毅，仲川清隆，松浦達也，酒井知恵子，中曽一裕
  日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• フェロトーシスに対するピロロキノリンキノンの保護作用
  加藤主税，仲川清隆，竹腰進
  日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• トコフェロールが脂質光酸化に与える影響：波長別の光を用いた検討
  加藤俊治，兪佳娜，乙木百合香，仲川清隆
  日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• 牛乳における光増感剤リボフラビンによる脂質酸化機構の解明
  渡部茜，伊藤隼哉，仲川清隆
  日本ビタミン学会第75回大会（仙台, 2023/6/17-18）
• コーヒーシルバースキン由来3-ピリジノールのメラニン産生促進効果
  宮本京香, 衛藤未侑, 小山彩華, 要害心, 保永陽依, 前原一葉, 小林亘, 加藤毅, 三嶋隆, 仲川清隆, 渡辺章夫
  日本食品科学工学会 第70回記念大会（京都, 2023/8/24-26）
• イオンモビリティースぺクトロメトリーによるクワ科植物葉に含まれるアザ糖の立体異性体の分離・同定
  中溝莉緒, 高須蒼生, パリダ イザベラ スパルディ, 伊藤隼哉, 鈴木誠一郎, 須藤圭一, 江坂幸宏, 木村俊之, 仲川清隆
  第40回分析化学中部夏期セミナー（大垣, 2023/9/1-2）
• 飽和脂肪酸ヒドロペルオキシド位置異性体の個別調製と熱分解による2-alkanoneおよびlactone生成経路の解明
  青柳寛司, 加藤俊治, 井阪大輔, 関口吉則, 乙木百合香, 上原秀隆, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• LC-MS/MSを用いたトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の評価
  俵谷理瑚, _橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 乙木百合香, 吉永和明, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• プラズマローゲンの一重項酸素クエンチング機序の解明
  渡邉菜月, 加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 脂質の酸化と分解経路の予測・証明
  加藤俊治, 境野眞善, 青木亮輔, 齋藤三四郎, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• 近赤外分光分析で挑む生体脂質プロファイルに関する研究
  乙木百合香, 加藤俊治, 仲川清隆
  日本油化学会第61回年会（高知, 2023/9/7-9）
• リノール酸の_重項酸素酸化と_反応性アルデヒドの_成
  加藤俊治, 仲川清隆
  第33回日本メイラード学会年会（東京, 2023/10/12-13）
• _分活性と脂質酸化の関係性：メイラード反応の関与の有無
  重松孝暢, __朋之, __百合_, 伊藤隼哉, 加藤俊治, 横_光_, 松本哲哉, 江藤淳, 仲川清隆
  第33回日本メイラード学会年会（東京, 2023/10/12-13）
• 油脂乳化物の粒子径が酸化安定性に及ぼす影響
  佐藤裕美, 井口敦博, 染矢慶太, 仲川清隆, 後藤直宏
  第13回 機能油脂懇話会（東京, 2023/10/28）
• プラズマローゲンの一重項酸素クエンチング機序の解明
  加藤俊治, 渡邉菜月, 乙木百合香, 仲川清隆
  第13回 機能油脂懇話会（東京, 2023/10/28）
• 油脂の水分活性は酸化安定性にどの程度影響するのか？
  高田朋之, 加藤俊治, 乙木百合香, 藤井智幸, 石川大太郎, 仲川清隆
  日本食品科学工学会東北支部令和5年度大会（盛岡, 2023/11/11-12）
• メタクリル系ポリアミン樹脂を用いた酸化油脂中の酸化二次生成物の除去
  夏雍霖, 加藤俊治, 足立正, 仲川清隆
  日本食品科学工学会東北支部令和5年度大会（盛岡, 2023/11/11-12）
• アルツハイマー病における認知機能と脳内オキシリピンの関係性解明に向けた研究
  渡邊翔, 乙木百合香, 野間口早紀, 仲川清隆
  日本栄養・食糧学会東北支部第57回大会（盛岡, 2023/11/11-12）
• NIRを活用した血漿リン脂質分子種の簡便な測定法
  乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆
  日本栄養・食糧学会東北支部第57回大会（盛岡, 2023/11/11-12）
• LC-MS/MS を用いた食品中のピロロキノリンキノンの分析法について
  平川祥成, 加藤主税, 藤田和弘, 三毛門毅, 仲川清隆
  日本フードファクター学会第28回学術集会（神戸, 2023/11/18-19）
• こめ油の調合による植物油の酸化防止効果
  小石翔太, 本田沙理, 中島成生, 加藤俊治, 仲川清隆
  日本フードファクター学会第28回学術集会（神戸, 2023/11/18-19）
• 近赤外分光分析スペクトルの多変量解析によるオリーブオイルの酸化度予測
  楠本惟吹, 加藤俊治, 乙木百合香, 境野眞善, 青木亮輔, 齋藤三四郎, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  日本農芸化学会東北支部　第158回大会（仙台, 2023/12/2）
• 牛乳の光酸化機構を紐解く
  渡部茜, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  日本農芸化学会東北支部　第158回大会（仙台, 2023/12/2）
• サイズ排除クロマトグラフィーを活用した米原油中主要成分量の同時分析法の開発
  松木翠, 澤田一恵, 中上拓也, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 橋本博之
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• トコフェロールとトコトリエノールのアルブミン複合体の細胞内取り込み量の違いのメカニズム
  中冨毅, 堀越洋輔, _橋麻由子, 永塚貴弘, 松浦達也, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• こめ油の調合による植物油の酸化防止効果
  小石翔太, 本田沙理, 中島成生, 加藤俊治, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• 樹脂を用いた酸化油脂からの酸化二次生成物の除去
  夏雍霖, 加藤俊治, 足立正, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• γ -オリザノール高含有米胚芽油とフェルラ酸による頭皮環境改善効果
  小黒友輝, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• γ -オリザノール高含有米胚芽油の経口摂取による美容効果
  福地正弥, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• 水分散性γ オリザノールの吸収評価
  熊谷菜穂子, 鈴木綾香, 高橋守, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• こめ油に含まれるγ -オリザノール分子種の構造解析とその摂取状況の考察
  澤田一恵, 伊藤隼哉, 小倉由資, 橋本博之, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• こめ油に含まれるγ -オリザノール分子種の構造解析とその摂取状況の考察
  澤田一恵, 伊藤隼哉, 小倉由資, 橋本博之, 仲川清隆
  お米の未来を考えるシンポジウム ～これまでのお米、これからのお米。～（京都, 2023/12/8-9）
• α-トコフェロール存在下で生成するリノール酸酸化物の解析
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  第33回ビタミンE研究会（東京, 2024/1/19-20）
• ビタミンE類のアルブミン複合体を介した細胞内取込のカイネティクス解析
  中冨毅, 堀越洋輔, _橋 麻由子, 永塚貴弘, 松浦達也, 仲川清隆
  第33回ビタミンE研究会（東京, 2024/1/19-20）

International Conference (Invited Lecture, etc)

• How to precisely control lipid oxidation for human health and satisfaction
  Kiyotaka Nakagawa
  14th Asian Congress of Nutrition（China, 2023/9/14-17）
• How to precisely control lipid oxidation for human health
  Kiyotaka Nakagawa
  （Ada, Michigan, USA, 2023/11/6-8）
• Analysis of lipid oxidation in foods and in vivo
  Junya Ito
  International Symposium 2024 on Innovative Research and Education Center for Food and Eating Science（Web, 2024/1/26）
• The mechanism of aroma component formation during oxidation of saturated fatty acids
  Kanji Aoyagi
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• Analyzing hydroperoxyl positions of esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• Total choline analysis method focusing on acid hydrolysis of choline esters in various foods
  Yoshinari Hirakawa
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）
• The use of NIR in quality control of vegetable oils; an example of lignan analysis
  Yurika Otoki
  Japan Oil Chemists' Society Standard Methods Committee Special Seminar（Tokyo & Web, 2024/2/27）

International Conference (General Presentation)

• Effects of dietary whey protein phospholipid concentrate from milk on circulating lipid mediators and memory in rats
  Ibuki Kusumoto, Duncan Sylvestre, Daniela Barile, Ameer Taha
  International Society for the Study of Fatty Acids 2023 Congress（Nantes, 2023/7/2-5）
• Characterization of antimicrobial resistance in Staphylococcus aureus against tick defensin "persulcatusin" from hard tick Ixodes persulcatus
  So Shimoda, Junya Ito, Kiyotaka Nakagawa, Tasuke Ando, Ryuta Tobe, Hiroshi Yoneyama
  ASM Microbe 2023 (Houston, 2023/7/15-19)
• Lipid oxidation stress: Botanical anthioxidant strategies for health
  Kiyotaka Nakagawa, Jina Hong, Arun Rajgopal, Hirono Totsuka, Junya Ito, Shunji Kato, Takahiro Eitsuka
  14th Asian Congress of Nutrition（China, 2023/9/14-17）
• Removal of secondary oxidation products in oxidized edible oil by polyamine resin
  Yonglin Xia, Shunji Kato, Tadashi Adachi, Kiyotaka Nakagawa
  14th Asian Congress of Nutrition（China, 2023/9/14-17）

2022

Awards

• 22nd IUNS-International Congress of Nutrition, Young Investigator Excellent Abstract Award
  Takashi Nakatomi
• 2022年度 日本農芸化学会 東北支部 若手奨励賞
  Isabella Supardi Parida
• 令和4年度 第56回 日本栄養・食糧学会 東北支部大会 若手奨励賞
  渡部茜
• The 2nd World Congress on Oleo Science Student Award
  Chihiro Kato
• The 2nd World Congress on Oleo Science Excellent Presentation Award
  Ibuki Kusumoto
• The 2nd World Congress on Oleo Science Student Award
  Ibuki Kusumoto
• The 2nd World Congress on Oleo Science Excellent Presentation Award
  Shunji Kato
• The 2nd World Congress on Oleo Science RSC Advances Award
  Shunji Kato
• 日本食品科学工学会第69回大会若手の会 Outstanding poster award
  パリダ イザベラ スパルディ
• 令和４年度日本栄養・食糧学会 学生優秀発表賞
  鈴木綾香
• 東北大学総長賞
  清水直紀

Publications

• Evidence of increased sequestration of pro-resolving lipid mediators within brain esterified lipid pools of multiple sclerosis patients
  Shen, Q., Otoki, Y., Sobel, R.A., Nagra, R.M., Taha, A.Y.*
  Mult . Scler. Relat. Disord. 68, 104236 (2022).
• Structural analysis and anti-inflammatory effect of a digalactosyldiacylglycerol-monoestolide, a characteristic glycolipid in oats
  Yamada, H., Ito, J., Shimizu, N., Takahashi, T., Kato, C., Parida, I.S., Jutanom, M., Ishihara, K., Nakagawa,K.*
  Nutrients 14, 4153 (2022).
• Coprinopsis cinerea dioxygenase is an oxygenase forming 10(S)-hydroperoxide of linoleic acid, essential for mushroom alcohol, 1-octen-3-ol synthesis
  Teshima, T., Funai, R., Nakazawa, T., Ito, J., Utsumi, T., Kakumyan, P., Mukai, H., Yoshiga, T., Murakami, R., Nakagawa, K., Honda, Y., Matsui, K.*
  J. Biol. Chem. 298, 102507 (2022).
• Dietary triacylglycerol hydroperoxide is not absorbed, yet it induces the formation of other triacylglycerol hydroperoxides in the gastrointestinal tract
  Takahashi, T., Kato, S., Ito, J., Shimizu, N., Parida, I.S., Itaya-Takahashi, M., Sakaino, M., Imagi, J., Yoshinaga, K., Yoshinaga-Kiriake, A., Gotoh, N., Ikeda. I., Nakagawa, K.*
  Redox. Biol. 57, 102471 (2022).
• Possible Glutathione Peroxidase 4-Independent Reduction of Phosphatidylcholine Hydroperoxide: Its Relevance to Ferroptosis
  Kato, C., Suzuki, Y., Parida, I.S., Kato, S., Yamasaki, H., Takekoshi, S., Nakagawa, K.*
  J. Oleo Sci. 71, 1689-1694 (2022).
• Cellular uptake of pyrroloquinoline quinone in its intact and derivatized forms from the cell culture medium of 3T3-L1
  Kato, C., Parida, I.S., Maeda, S., Mikekado, T., Kato, S., Takekoshi, S., Nakagawa, K.*
  J. Oleo Sci. 71, 1761-1767 (2022).
• A non-canonical vitamin K cycle is a potent ferroptosis suppressor
  Mishima, E.*, Ito, J., Wu, Z., Nakamura, T., Wahida, A., Doll, S., Tonnus, W., Nepachalovich, P., Eggenhofer E., Aldrovandi, M., Henkelmann, B., Yamada, K., Wanninger, J., Zilka, O., Sato, E., Feederle, R., Hass, D., Maida, A., Mour_o, A.S.D., Linkermann, A., Geissler, E.K., Nakagawa, K., Abe, T., Fedorova, M., Proneth, B., Pratt, D.A., Conrad, M.*
  Nature 608, 778-783 (2022).
• Determination of olive oil oxidation mechanisms by analysis of triacylglycerol hydroperoxide isomers using LC-MS/MS
  Takahashi, H., Kato, S., Shimizu, N., Otoki, Y., Ito, J., Sakaino, M., Sano, T., Imagi, J., Nakagawa, K.*
  Molecules 27, 5282 (2022).
• Carboxylic acids derived from triacylglycerols that contribute to the increase in acid value during the thermal oxidation of oils
  Sakaino, M., Sano, T., Kato, S., Shimizu, N., Ito, J., Rahmania, H., Imagi, J., Nakagawa, K.*
  Sci. Rep. 12, 12460 (2022).
• Total synthesis of the broad-spectrum antibiotic amycolamicin
  Meguro, Y., Ito, J., Nakagawa, K., Kuwahara, S.*
  J. Am. Chem. Soc. 144, 5253-5257 (2022).
• Improving water dispersibility and bioavailability of luteolin using microemulsion system
  Miyashita, A., Ito, J., Parida, I.S., Syoji, N., Fujii, T., Takahashi, H., Nakagawa, K.*
  Sci. Rep. 12, 11949 (2022).
• Immortalization of common marmoset-derived fibroblasts via expression of cell cycle regulators using the piggyBac transposon
  Orimoto, A.*, Shinohara, H. Eitsuka, T., Nakagawa, K., Sasaki, E., Kiyono, T.*, Fukuda, T.*
  Tissue Cell 77, 101848 (2022).
• Cellular concentrations of plasmalogen species containing a polyunsaturated fatty acid significantly increase under hypoxia in human colorectal cancer, Caco2 cells
  Tamiya-Koizumi, K., Otoki, Y., Nakagawa, K., Kannagi, R., Mizutani, N., Suzuki, M., Kyogashima, M., Iwaki, S., Aoyama, M., Murate, T., Kitatani, K., Kuga, T., Mizutani, Y., Tokumura, A.*
  Biochem. Biophys. Res. Commun. 611, 1-7 (2022).
• Effects of hypercapnia / ischemia and dissection on the rat brain metabolome
  Sylvestre, D.A., Otoki, Y., Metherel, A.H., Bazinet, R.P., Slupsky, C.M. Taha. A.Y.*
  Neurochem. Int. 156, 105294 (2022).
• Determination of acrolein generation pathways from linoleic acid and linolenic acid: increment by photo irradiation
  Kato, S., Shimizu, N., Otoki, Y., Ito, J., Sakaino, M. Sano, T., Takeuchi, S., Imagi, J., Nakagawa, K.*
  npj Sci. Food 6, 21 (2022).
• Lipidomics and redox lipidomics indicate early-stage alcohol-induced liver damage
  Koelmel, J.P., Tan, W.Y., Li, Y., Bowden, J.A., Ahmadireskety, A., Patt, A.C., Orlicky, D.J., Math_, E., Kroeger, N.M., Thompson, D.C., Cochran, J.A., Golla, J.P., Kandyliari, A., Chen, Y., Charkoftaki, G., Guingab-Cagmat, J.D., Tsugawa, H., Arora, A., Veselkov, K., Kato, S., Otoki, Y., Nakagawa, K., Yost, R.A., Garrett, T.J.*, Vasilou, V.*
  Hepatol. Commun. 6, 513-525 (2022).
• The inhibition of interaction with serum albumin enhances the physiological activity of curcumin by increasing its cellular uptake
  Itaya, M., Miyazawa, T., Khalifa, S., Shimizu N., Nakagawa, K.*
  Food Funct. 13, 639-648 (2022).

Review・Books・Press・etc

• Importance of Nutrition in Japan and the World
  Hisanori Kato, Kiyotaka Nakagawa
  The Nutrition Society Gazette, Summer 2022 20 (2022).
• 「スペクトロメトリーによる脂質分析の今」の企画と編集にあたって
  渡邊慎平, 仲川清隆
  オレオサイエンス 22, 264 (2022).
• 金属イオン付加体を用いた質量分析による脂質構造解析
  加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
  オレオサイエンス 22, 287-295 (2022).
• こめ油の機能性：こめ油に特徴的な成γ-オリザノールに着目して
  伊藤隼哉, 小林エリ, 仲川清隆
  米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発, 375-382 (2022).
• アルツハイマー病の予防法開発に向けたプラズマローゲンの機能解明
  乙木百合香
  生物と化学 4, 175-181 (2022).

Domestic Conference (Invited Talk, etc)

• 過脂質酸化機構の解明と今後の展望について
  仲川清隆
  太陽化学WEBセミナー（Web, 2022/1/18-2/1）
• 脂質酸化情報の精緻化から創造する食品の未来品質・健康社会
  仲川 清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18)
• 脂質酸化情報の精緻化から目指す食品の未来品質・健康社会
  仲川清隆
  DFHIコンソーシアム会議（Web, 2022/6/6）
• 酸化ストレスの評価法：適切な抗酸化物質のチョイスを目指して
  仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• トコフェロールとトコトリエノールの細胞内取り込み量の違い～アルブミンとの親和性により得られた知見～
  中冨毅
  日本ビタミン学会第74回大会（福岡, 2022/6/26）
• 私はこうして食品化学・分析の虜になりました
  仲川清隆
  東北大学懇談会　農学部懇談会　研究成果紹介（仙台, 2022/8/6）
• アルツハイマー病の脳中脂質メディエーターに関する研究
  乙木百合香
  関東支部 令和3年度第3回油化学セミナー（東京・Web, 2022/8/22）
• 脂質酸化メカニズム探求　～最適な酸化制御を目指して～
  仲川清隆, 加藤俊治, 境野眞善
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• 質量分析で食品成分を知る -最新の発見を交えて-
  伊藤隼哉
  革新的食学拠点 令和4年度第3回合同ミーティング（仙台・Web, 2022/9/8）
• 植物生態科学特別講義
  仲川清隆
  山口大学農学部 集中講義（山口, 2022/9/20-21）
• 脂質の酸化と抗酸化 ～体内脂質・皮脂・食用オイルなど～
  仲川清隆
  日本リポニュートリション協会 脂質オンラインセミナー （Web, 2022/10/1）
• 脂質酸化機構の解明と今後の展望について
  仲川清隆
  太陽化学株式会社ウェビナー（Web, 2022/10/5）
• 次世代食産業創造センター「フード・マテリアル部門」の新設と狙い
  仲川清隆
  次世代食産業創造センター開設シンポジウム（仙台・Web, 2022/11/11）
• 脂質はどのように酸化したのか：質量分析による脂質酸化の解析
  伊藤隼哉
  第21回基準油脂分析試験法セミナ－（東京・Web, 2022/11/21-27）
• 食品・生体脂質の複雑な酸化情報の精緻化
  仲川清隆
  油脂実践講座 2022（Web, 2022/12/7）
• 質量分析で食品や生体の「あぶら」を知る
  伊藤隼哉
  食と農免疫国際教育研究センターサイエンスカフェ（仙台, 2022/12/15）

Domestic Conference (General Presentation)

• LC-MS/MS による油脂の酸化感受性の評価：とくに脂肪酸鎖長の影響の解明に向けて
  楠本惟吹, 加藤俊治, 泉井亮太, 田中礼央, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• 超臨界流体クロマトグラフィーを用いた食用油脂酸化の評価
  境野眞善, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 清水直紀, 西村紗希, 竹内茂雄, 今義潤, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• 安定同位体標識によるトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の解明
  _橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• ビタミンE 類の側鎖構造による細胞内取り込み量の違い：アルブミンとの親和性に着目して
  中冨毅, 板谷麻由子, 堀越洋輔, 永塚貴弘, 田中良和, 松浦達也, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• Restorative effect of 1-deoxynojirimycin on neuronal insulin resistance and its beneficial implication on tau hyperphosphorylation: in-vitro study using insulin-resistant neuroblastoma
  Isabella Supardi Parida, Soo Takasu, Junya Ito, Takahiro EitsukaA, Kiyotaka Nakagawa
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• Angiopep-2 を修飾したクルクミン・ピペリン含有ナノ粒子の作製：クルクミンの脳内移行量の増加を目指して
  板谷麻由子, 宮澤大樹, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• 油に分散させた茶カテキンの体内吸収挙動：LC-MS/MSによる評価
  宮下采夏, 伊藤隼哉, 橋本革, 市瀬嵩志, 仲川清隆
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• 抗生物質amycolamicin の全合成
  目黒康洋, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 桑原重文
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• 担子菌ジオキシゲナーゼはキノコ主要香気成分であるマツタケオール生成に必須である
  手嶋琢, 府内里紗, 中沢威人, 内海俊彦, 伊藤隼哉, 向井裕美, 仲川清隆, 本田与一, 松井健二
  日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）
• γ-オリザノールの分子種の違いが吸収代謝に与える影響
  伊藤隼哉, 林雪子, 澤田一恵, 橋本博之, 仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• ステロール脂肪酸エステルの吸収代謝は分子種により異なるのか
  鈴木綾香, 伊藤隼哉, 澤田一恵, 橋本博之, 仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• 質量分析を用いた飽和脂肪酸の酸化経路の解明
  加藤俊治, 乙木百合香, 青柳寛司, 仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• 食用油の長期保存におけるこめ油の酸化防止効果
  小石翔太, 奥田安美, 河野龍之進, 中島成生, Halida Rahmania, 乙木百合香, 加藤俊治, 仲川清隆
  第76回日本栄養・食糧学会（神戸, 2022/6/10-12）
• 光がヒト血中脂質の酸化に及ぼす影響
  兪佳娜, 加藤俊治, 仲川清隆
  第64回日本脂質生化学会（東京, 2022/6/23-24）
• アルツハイマー病における認知機能と脳内オキシリピンの関係性解明に向けた研究
  渡邊翔, 乙木百合香, 野間口早紀, 仲川清隆
  第64回日本脂質生化学会（品川, 2022/6/23-24）
• ヒトとラットで茶カテキン立体異性体の体内挙動は異なる
  宮下采夏, 伊藤隼哉, 庄子真樹, 荒木義晴, 常深秀人, 麻生賢太, 小林誠, 瀧原孝宣, 衣笠仁, 〇仲川清隆
  日本ビタミン学会第74回大会（福岡, 2022/6/26）
• Amycolamicinの全合成
  目黒康洋, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 桑原重文
  第120回有機合成シンポジウム（Web, 2022/6/28-29）
• 牛乳中の過酸化脂質の存在と生成メカニズムの検証：LC-MS/MS解析を通して
  伊藤隼哉, 水野雄貴, _島侑子, 中村健太郎, 仲川清隆
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• 1-Deoxynojirimycin alleviates neuronal insulin resistance and tau hyperphosphorylation in-vitro
  パリダ イザベラ スパルディ, 高須蒼生, 伊藤隼哉, 永塚貴弘, 仲川清隆
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• 酸化脂質生成・分解経路の精緻化とそれに基づく食品香気成分の推定
  加藤俊治, 宮崎瑠璃子, 境野眞善, 佐藤俊郎, 今義潤, 仲川清隆
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• エクストラバージンオリーブオイルの香りに対する酵素酸化の影響
  境野眞善, 加藤俊治, 西村紗希, 伊藤隼哉, 清水直紀, 今義潤, 佐藤俊郎, 仲川清隆
  日本食品科学工学会第69回大会（東京・Web, 2022/8/24-26）
• Amycolamicinの全合成
  目黒康洋, 伊藤隼哉, 仲川清隆, 桑原重文
  第64回天然有機化合物討論会（静岡, 2022/9/7-9）
• 四塩化炭素投与ラットの肝臓・血漿における脂質酸化機構の解析
  仲川清隆, 加藤俊治, 竹腰進
  日本脂質栄養学会第31回大会（青森, 2022/9/9-10）
• トリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の新仮説検証～疾病との関連解明に向けて～
  _橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 吉永和明, 桐明絢, 後藤直宏, 仲川清隆
  日本脂質栄養学会第31回大会（青森, 2022/9/9-10）
• 光の波長が脂質酸化に及ぼす影響
  兪佳娜, 加藤俊治, 仲川清隆
  令和4年度日本農芸化学会 北海道・東北支部 合同支部会（函館, 2022/9/20-21）
• 1-Deoxynojirimycin exhibits neuroprotective potential via reversal of insulin resistance in an in vitro model of neuronal insulin resistance
  Parida Isabella Supardi, Takasu Soo, Ito Junya, Eitsuka Takahiro, Nakagawa Kiyotaka
  令和4年度日本農芸化学会 北海道・東北支部 合同支部会（函館, 2022/9/20-21）
• Oxidation of glucosylceramide does not diminish its anti-inflammatory activity against LPS-induced inflammation in the differentiated Caco-2 cells
  Mirinthorn Jutanom, 加藤俊治, 山下慎司, 木下幹朗, 仲川清隆
  令和4年度日本農芸化学会 北海道・東北支部 合同支部会（函館, 2022/9/20-21）
• 担子菌ジオキシゲナーゼはキノコ香気成分1-オクテン-3-オールの生成に必須である
  手嶋琢, 中沢威人, 内海俊彦, 伊藤隼哉, 向井裕美, 仲川清隆, 本田与一, 松井健二
  日本きのこ学会第25回（2022年度）大会（宇都宮, 2022/9/26-28）
• フェロトーシスに対するビタミン E の保護抑制作用の評価
  加藤主税, 鈴木優里, Isabella Supardi Parida, 加藤俊治, 山崎寛之, 仲川清隆, 竹腰進
  第27回日本フードファクター学会学術集会（東京, 2022/10/22-23）
• オーツ麦に特徴的な糖脂質の機能性評価
  伊藤隼哉, 山田皓輝, 清水直紀, _橋巧, 加藤主税, 石原克之, 仲川清隆
  第27回日本フードファクター学会学術集会（東京, 2022/10/22-23）
• 植物ステロール脂肪酸エステルとトリテルペンアルコール脂肪酸エステルの酵素分解の感受性の違い
  鈴木綾香, 伊藤隼哉, 澤田一恵, 橋本博之, 仲川清隆
  第12回機能油脂懇話会（東京・Web, 2022/10/29）
• 脂質の酸化に影響を与える光波長の検討
  加藤俊治, 兪佳娜, 乙木百合香, 仲川清隆
  第12回機能油脂懇話会（東京・Web, 2022/10/29）
• 牛乳における過酸化脂質の存在証明と生成機構評価:LC-MS/MSによる定量分析を通して
  渡部茜, 伊藤隼哉, 仲川清隆
  令和4年度 第56回 日本栄養・食糧学会 東北支部大会およびシンポジウム（山形, 2022/10/29）
• リンパ液のLC-MS/MS解析から解くγ-オリザノールの吸収代謝
  伊藤隼哉, 中務絵梨子, 小林エリ, 鈴木綾香, 橋本博之, 仲川清隆
  令和4年度 第56回 日本栄養・食糧学会 東北支部大会およびシンポジウム（山形, 2022/10/29）
• リノール酸の酸化分解経路のさらなる精緻化
  上遠野佑紀, 加藤俊治, 仲川清隆
  日本食品科学工学会令和4年度東北支部大会および市民フォーラム（秋田, 2022/11/5）
• 脂質の酸化分解経路の解明とアミノ酸の反応
  加藤俊治, 仲川清隆
  第32回日本メイラード学会年会（愛知, 2022/11/12）

International Conference (Invited Lecture, etc)

• Lipid oxidation, food quality and health
  Kiyotaka Nakagawa
  Taipei Medical University Global Course: Global Nutrition（Web, 2022/5/20）
• Measurement of Lipid Oxidation : Antioxidant Strategies for Health
  Kiyotaka Nakagawa
  Amway Scientific Advisory Group Meeting（Anaheim, USA, 2022/9/12-14）
• Cellular uptake and absorption of yellow curcumin and other compounds
  Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Congress Reports
  Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Determination of triacylglycerol oxidation mechanisms using liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Shunji Kato
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）

International Conference (General Presentation)

• Analyzing hydroperoxyl positions of esterified docosahexaenoic acid hydroperoxide with liquid chromatography-tandem mass spectrometry
  Ibuki Kusumoto, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  The 2nd World Congress on Oleo Science（Web, 2022/8/23-9/3）
• Evaluation system for oxidation of milk lipids with LC-MS/MS
  Hirotada Saito, Junya Ito, Shunji Kato, Satoshi Kasatani, Kiyotaka Nakagawa
  The 2nd World Congress on Oleo Science（Web, 2022/8/23-9/3）
• Oxidative stability comparison of edible oils under thermal and photo-oxidation
  Halida Rahmania, Shota Koishi, Ryunoshin Kono, Shigeo Nakajima, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  The 2nd World Congress on Oleo Science（Web, 2022/8/23-9/3）
• The particle size of the curcumin dispersion is important for the expression of the anti-inflammatory effect of curcumin
  Chihiro Kato, Mayuko Itaya-Takahashi, Taiki Miyazawa, Hiroki Yamada, Keita Someya, Mika Shibata, Akari Abe, Kiyotaka Nakagawa
  The 2nd World Congress on Oleo Science（Web, 2022/8/23-9/3）
• Determination of acrolein generation pathways from linoleic acid and linolenic acid: Increment by photo irradiation
  Shunji Kato, Naoki Shimizu, Yurika Otoki, Junya Ito, Masayoshi Sakaino, Takashi Sano, Shigeo Takeuchi, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
  The 2nd World Congress on Oleo Science（Web, 2022/8/23-9/3）
• A non-canonical vitamin K cycle is a potent ferroptosis suppressor
  Eikan Mishima, Junya Ito, Toshitaka Nakamura, Bettina Proneth, Derek A. Pratt, Marcus Conrad
  Iron, Reactive Oxygen Species & Ferroptosis in Life, Death & Disease - CSH Asia（Awaji, 2022/10/10-14）
• Evaluation of lipid oxidation mechanisms using ion mobility mass spectrometry
  Junya Ito, Naoki Shimizu, Atsushi Hanada, Masamitsu Maekawa, Kiyotaka Nakagawa
  Iron, Reactive Oxygen Species & Ferroptosis in Life, Death & Disease - CSH Asia（Awaji, 2022/10/10-14）
• A non-canonical vitamin K cycle is a potent ferroptosis suppressor
  Eikan Mishima, Junya Ito, Kiyotaka Nakagawa, Takaaki Abe, Marcus Conrad
  The 12th International Conference on the Biology, Chemistry, and Therapeutic Applications of Nitric Oxide（Sendai, 2022/10/28-11/1）
• A non-canonical vitamin K cycle is a potent ferroptosis suppressor
  Eikan Mishima, Junya Ito, Kiyotaka Nakagawa, Takaaki Abe, Marcus Conrad
  4th International Conference on Persulfide and Sulfur Metabolism in Biology and Medicine / Tohoku Forum of Creativity（Sendai, 2022/10/28-11/1）
• The difference in the cellular uptake of tocopherols and tocotrienols is influenced by their affinity to albumin
  Takashi Nakatomi, Mayuko Itaya-Takahashi, Yosuke Horikoshi, Takahiro Eitsuka, Yoshikazu Tanaka, Tatsuya Matsura, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Study on lactone formation by thermal oxidation of saturated fatty acids
  Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Bioactive iminosugar 1-deoxynojirimycin reverses neuronal insulin resistance and alleviates tau hyperphosphorylation: an in vitro study using insulin-resistant neuroblastoma
  Isabella Supardi Parida, Soo Takasu, Junya Ito, Takahiro Eitsuka, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Discovery of novel human metabolites, dimethylated rosmarinic acids (DiMe-RAs), after oral intake of Perilla frutescens purpurea extract and their inhibitory activity on TRPV4
  Akihiro Takamura, Masazumi Iwashita, Eri Ozeki, Kohjiro Hashizume, Ryuta Shioi, Naoya Kitamura, Akihiro Fujii, Takatoshi Murase, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• The absorption and metabolism of γ-oryzanol, a functional compound characteristic of rice bran, is different depending on its molecular species
  Junya Ito, Yukiko Hayashi, Takumi Kokumai, Satoshi Maeda, Kazue Sawada, Hiroyuki Hashimoto, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Water in oil emulsion system modifies absorption profile of green tea catechins in the body and also masks their bitter taste: Evaluation in human subjects
  Arata Hashimoto, Ayaka Miyashita, Junya Ito, Isabella Supardi Parida, Takashi Ichinose, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Improvement of storage stability of vegetable oils by using rice bran oil
  Shota Koishi, Ami Okuda, Takahiro Inoue, Ryunoshin Kono, Shigeo Nakajima, Halida Rahmania, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Non-destructive analysis of lignan in sesame oil
  Yurika Otoki, Shiori Watanabe, Kenichi Miyazaki, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Elucidation of novel γ-oryzanol species in rice bran oil and processed foods containing rice bran oil
  Kazue Sawada, Junya Ito, Yusuke Ogura, Hiroyuki Hashimoto, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）
• Study of the acidic compounds derived from triacylglycerol that contribute to acid value increment
  Masayoshi Sakaino, Takashi Sano, Shunji Kato, Naoki Shimizu, Junya Ito, Jun Imagi, Toshiro Sato, Kiyotaka Nakagawa
  22nd IUNS-International Congress of Nutrition（Tokyo, 2022/12/6-11）