Publication
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発, 375-382
こめ油の機能性：こめ油に特徴的な成γ-オリザノールに着目して
Author
伊藤隼哉, 小林エリ, 仲川清隆
Category
Review・Books・Press・etc