Publication
担子菌ジオキシゲナーゼはキノコ香気成分1-オクテン-3-オールの生成に必須である
Author
手嶋琢, 中沢威人, 内海俊彦, 伊藤隼哉, 向井裕美, 仲川清隆, 本田与一, 松井健二
Category
Domestic Conference (General Presentation)
Abstract
日本きのこ学会第25回（2022年度）大会（宇都宮, 2022/9/26-28）