Publication
担子菌ジオキシゲナーゼはキノコ主要香気成分であるマツタケオール生成に必須である
Author
手嶋琢, 府内里紗, 中沢威人, 内海俊彦, 伊藤隼哉, 向井裕美, 仲川清隆, 本田与一, 松井健二
Category
Domestic Conference (General Presentation)
Abstract
日本農芸化学会2022年度大会（京都・Web, 2022/3/15-18）